自來水是國人最主要的飲用水，其水質的安全，目前已有多重的把關，包括水源水質管理、處理藥劑管理、淨水處理流程及設備維護管理等，最後是輸配系統水質管理。為確保民眾飲用水安全，平時除飲用水供水單位加強水質檢測監控，環保機關亦會定期抽驗水質。

環保局每月均進行轄內27個淨水場的自來水水質檢測及稽查作業，以維護民眾用水安全；此外環保署每年亦依「飲用水水質檢驗計畫」針對自來水供水系統進行11項金屬項目(砷、鉛、硒、鉻、鎘、鋇、銻、鎳、汞、銀、鋁)及總三鹵甲烷等項目之檢測，各抽驗點測值均符合「飲用水水質標準」，民眾可以安心取用。

有關水中餘氯部分，台灣自來水公司第九區管理處表示：自來水中加氯消毒處理是為確保自來水符合安全衛生，避免水生傳染病的發生，且均符合「飲用水水質標準」規定之有效餘氯含量(0.2~1.0 mg/L)，有效餘氯在配水管中停留時可預防細菌(病原菌)的滋生，因此有效餘氯在自來水的安全衛生上扮演極重要的角色，這對人體健康並無影響。自來水如不加氯消毒，不僅違反飲用水管理條例中「飲用水水質標準」之規定，供水無法確保飲用水之衛生安全，甚恐有發生水媒疾病的可能。若民眾對餘氯味道較敏感，可煮沸數分鐘，或將自來水裝入其它無蓋之容器中靜置數小時，或採用活性碳過濾，或添加適量的硫代硫酸鈉(俗稱海波)皆可去除餘氯。

除了自來水水質符合標準外，住家水塔清潔及水管、水龍頭材質等，均可能影響水質，環保局提醒民眾記得定期清洗水塔，另外，經濟部標準檢驗局已經訂定飲用水水龍頭鉛含量標準，請民眾更換使用鉛含量符合國家標準的水龍頭；而裝水的容器更是直接影響飲用水安全，請選用取得環保標章的環保杯。外出時從家裡帶開水喝，水喝完了，也可承接飲水機的水喝，減少購買瓶裝水，保護我們的環境，也保障自己身體的健康。