紙餐具使用已是國人日常生活中普遍現象，考量紙餐具含有蠟、塑膠膜或鋁箔，且質輕、容易取得、體積小，廢棄後之紙餐具若未妥善清理、分類，則多以垃圾型態焚化或掩埋而致資源錯置，除易產生環境問題，亦破壞生態，影響人體健康。因此環保署優先針對使用紙餐具最廣泛之自助餐、便當業者訂定「應設置紙餐具回收設施之販賣業者範圍、設施設置、規格及其他應遵行事項」，並於110年10月1日起實施，優先針對內用使用紙餐具最為廣泛之自助餐店及便當店，規範所應負之回收責任及相關設施規定，環保局將加強稽查並呼籲業者應配合相關政策之規定，依法令規範完成設置，以免受罰。

為了提早使業者配合政策執行，環保署於去（109）年初推動「紙餐具循環友善店家計畫」，花蓮縣環保局並先行辦理兩場紙餐具補助說明會，現場調查縣內相關業者共計177家，其中127家完成補助作業，歇業共計27家，不符合補助要點共計10家，未設置共計13家；本(110)年度則針對109年未設置店家進行現場輔導，重新訪查補助店家業者設備是否正常運作，均期盼業者能於法規開始施行前，符合相關法令規範，經調查其中3家已歇業，並新增1家業者完成設置，目前本縣共計125家已完成設置資源回收設施，並已張貼紙餐具回收步驟宣導海報，如未來新設業者對於相關措施有疑慮或是設置上有問題，可搜尋「花蓮縣環境保護局資源回收資訊網站」，內容提供設置資源回收設施範例及說明，也可逕洽花蓮縣環境保護局廢棄物管理科，資源回收業務承辦，電話：03-8237575#331。

環保署逐年推動紙餐具不等於紙類之宣導作業，花蓮縣環保局亦配合辦理，然本年度受到疫情影響，店家均改採外帶方式，將造成紙餐具使用量增加，而為減緩疫情期間紙餐具使用量，本局於110年5月29日至6月30日間，辦理自備環保餐具活動，民眾依活動辦法拍照上傳至「花蓮資源回收走透透」臉書粉絲專頁，即可獲得抽獎資格，本次活動吸引逾500多位民眾參與，推估可減少生產紙餐具所製造之溫室氣體約700公斤，另本縣紙餐具回收量逐年上升，109年度紙餐具回收量已達2,183公噸為歷年最高，在回收成效方面獲得環保署考核委員之肯定，顯示本縣縣民對於紙餐具應分類回收之觀念逐步提升。

花蓮縣環保局表示，本次環保署所擬定法規，除加強紙餐具回收成效外，主要為強化及明確規範販賣業者所應負之回收責任，並使地方執行機關辦理應回收廢棄物工作有所依循，規劃納管全國有提供座位供消費者現場食用以紙餐具盛裝餐點販售之自助餐店及便當店，要求裝設供紙餐具回收所用之資源回收設施、採取必要之回收宣導措施及交付回收對象回收，來提升紙餐具回收成效，然而除了業者的配合外，亦需要民眾之協助，大家齊心共同為環境盡一份心力。