油煙影響人體與環境安全甚大，花蓮縣環保局已於2月7日在縣社會福利館辦理「餐飲業法規及油煙異味防制宣導」說明會，期盼透過專家有效宣導餐飲油煙防制的重要性。

與會人員以餐飲業者為主，環保局邀請元培醫事科技大學環境工程衛生系張宗良博士，講授餐飲業油煙防制技術及相關法規，期望透過給予業者餐飲業油煙防制相關的空污法規觀念，以及傳授 油煙異味處理技術，同時，宣導落實油煙防制設備的自主管理。

此外，張宗良也將針對遭到陳情的熱炒店與早餐店業者，現場檢視油煙防制設備，提出各項改善建議，確保有足夠處理效能的防制設施，並提供業者維護保養設施的觀念，盼業者致力於減少油煙異味逸散，維護周遭良好空氣品質。

環保局強調，油煙對於人體與環境安全的影響甚大，希望藉此說明會傳遞餐飲油煙防制的重要性，增進業者落實設備自主管理的觀念，一起來維護花蓮縣空氣品質。