花蓮縣環境保護局第二場永續環境體驗活動來到光復鄉，拜訪以強調食材資源友善循環不浪費，並以"森林、河岸、家庭"為風土食材，將多元族群文化交融於餐桌料理的「勝利不廢商號」，探索屬於光復鄉馬太鞍的地方風土好味與文化。
  縣長徐榛蔚表示「永續是花蓮的日常」。永續早已成為花蓮日常的一部分，從有機農業到慢食生活，各項實際行動詮釋了對自然的尊重與熱愛，縣民鄉親們將珍愛土地的理念融入生活中的每一個環節，讓永續不僅是一個目標，更是一種生活態度，本縣環保局在夏至初到的113年6月22日周六下午，設計深度體驗花蓮自然生態與在地文化的走讀課程，結合聯合國永續發展目標（SDGs），透過食農教育，帶領學員實踐環境保護在日常中的永續作為。
  本梯次活動從小米田出發，由光復在地青農帶領學員親近土地，感受獨有於光復這塊土地的滋養，實地走訪小米田了解有機農園友善耕作農法，不僅認識有機雜糧與小米的生長環境，也走讀復育成功的稻田。懷抱著敬天愛物的心意，感謝土地賜予的恩澤，看到豐收一顆顆金黃閃亮的小米，都是大自然最美麗、最動人的饋贈，學員們深刻感受土地的豐盈生命力。
  第二站到訪勝利不廢商號，學員用親自採集雲南及泰式特色香料，製作個人風味的香料茶包，認識香料植物的特性與用法。乘著勝利不廢的回憶時光機，聆聽家族遷徙故事，如何讓雲南及泰國香料與花蓮在地食材融合，將雲南家鄉特殊的風味傳達到餐桌上，用濃濃的故鄉味鮮活遷徙的歷史故事。勝利不廢商號堅持使用在地且當季的食材，搭配家族傳承的文化香料，以綠色飲食打造低碳、環保的美味料理，成就一方風土美味。
  本次環境永續體驗課程將自然教育、文化傳承與聯合國永續發展目標結合，宣導花蓮縣政府環境永續政策，以在地文化風采及自然生態為主軸，設計「食在地、品當季、嚮文化」的永續行動課程，在勝利不廢的老空間裡演繹著家鄉的料理，延續家族遷徙的記憶與味蕾，探索載著過去與現在交融而成的美好滋味，循著記憶中的味道，回想這塊土地交織動人的故事，學員也透過此次活動的參與，將永續行動落實在每個日常，無時無刻為地球的永續發展付出更多心力。