「淨零綠生活」是臺灣2050淨零轉型12項關鍵戰略之一，而惜食是實踐綠色生活的重要一環。根據統計，每天平均有上萬頓食物被當作廚餘丟棄，導致對地球造成巨大負擔。因此，花蓮縣環境保護局於本(112)年度辦理「首惜廚師－惜食料理食譜暨教案甄選」，鼓勵民眾報名甄選活動，共同推廣惜食觀念。

甄選活動分為「惜食料理食譜組」和「惜食教案組」，在「惜食料理食譜組」中，民眾可運用花蓮在地農產品，創作出屬於花蓮的惜食美味；在「惜食教案組」中，民眾可將惜食觀念融入教學，以十大惜食行動為主軸，促進更多人瞭解惜食的重要性，亦可從中感受花蓮縣對於食農與惜食教育的重視。無論民眾是餐廳主廚、學校老師、家庭主夫／婦，或是在學學生，只要對料理或惜食相關議題有熱忱，都歡迎報名參加甄選。

花蓮縣環境保護局表示，為追求惜食、永續發展的美好未來，期盼花蓮縣鄉親能夠共襄盛舉，報名活動於112年6月15日中午12時截止，完成報名的民眾，將可獲得精美小禮品一份作為鼓勵。歡迎民眾共同營造花蓮幸福城，建設淨零綠家園。更多活動及報名詳情請洽「首惜廚師－惜食料理食譜暨教案甄選」活動官網（https://www.cherish-food.com.tw/）或致電承辦單位：(03)823-4651。

縣長徐榛蔚表示，花蓮縣一直以來都以保護環境、倡導永續發展為使命，惜食不僅是對環境的關懷，更是一種道德和生活態度的體現，透過「首惜廚師－惜食料理食譜暨教案甄選」，正是花蓮縣政府努力推動惜食理念的重要一環，期望能夠喚起大家對食物的珍惜之心，並鼓勵大家在生活中減少浪費，從每一道餐點中發揮創意，打造出屬於花蓮獨特的在地美食，以及設計出具創意的惜食教案。